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ざらめというとどんな砂糖を思い浮かべますか？ ざらめは琥珀色の結晶化された砂糖で、ざらめ煎餅や縁日で食べる綿あめの材料をイメージする人も多いのではないでしょうか？ 実は一般に「ざらめ」と呼んでいるあの砂糖は、砂糖の種類のなかでも「中双糖（ちゅうざらとう）」のことをさしています。 今回の記事では中双糖、すなわち「ざらめ」の特徴や製法生ザラメ / 鹿児島県産 この製品は喜界島及び鹿児島県に在る大型製糖工場で造られている原料糖（さとうきびから糖蜜の一部を除いたもの）です。英語ではモラセスシュガーといって 通常市販されているザラメとは違います。実は、グラニュー糖は、「ザラメ糖」と呼ばれる砂糖のひとつです。 ザラメ糖のなか粒が小さく、サラサラとした感触が特徴的です。 日本では、大正 11 年に製造が開始されましたが、当時は高級品のイメージが強く家庭用などにはあまり普及しなかった ザラメは合う スプーン印 中ザラ糖 を業スーで購入 ハンドドリップコーヒーに入れて飲んでみた感想を書きました ディスディスブログ ザラメ糖 砂糖 違い